Riesling "Freigeist" 2019

 0,75 L           6 EUR

RZ.:11,5g/l SR.:7,1g/l Alk.:12,5%Vol

halbtrocken

  - spontan vergoren -

 

Der Freigeist ist ein ganz besonderer Wein. Es dauerte 14 Tage bis die spontane Vergärung einsetzte. Bis Weihnachten musste ich warten bis die Gärung beendet war. Das Endergebnis ist einzigartig. Frisch und fruchtig. Leichte Kräuter in der Nase und eine schön eingebundene Säure.

Neu im nächsten Jahr "Alte Reben" aus einer Riesling Anlage von 1955.

Ein Teil des Weines wird im Barrique ausgebaut. Ich bin auf das Ergebniss sehr gespannt.